ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được áp dụng phổ biến trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Trong đó, việc tuyển dụng nhân viên ISO 22000 không chỉ là tìm người hiểu rõ tiêu chuẩn này mà còn đảm bảo họ có đủ kỹ năng và kinh nghiệm để áp dụng vào thực tế. Bài viết dưới đây Intercert Việt Nam sẽ giúp quý doanh nghiệp xây dựng quy trình tuyển dụng nhân viên ISO 22000 hiệu quả.
Nhân viên ISO 22000 là gì?
Nhân viên ISO 22000 là những người chuyên phụ trách việc triển khai, giám sát và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn ISO 22000 tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến hoặc phân phối thực phẩm. Họ đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo rằng mọi quy trình liên quan đến sản phẩm thực phẩm đều đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn, từ khâu nguyên liệu, sản xuất, bảo quản đến phân phối.
Nhiệm vụ của họ không chỉ dừng lại ở việc hiểu rõ tiêu chuẩn ISO 22000, mà còn phải xây dựng quy trình phù hợp, đánh giá rủi ro tiềm tàng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đồng thời phối hợp với các bộ phận khác để kiểm soát các mối nguy an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, nhân viên ISO 22000 cũng chịu trách nhiệm đào tạo nhân sự nội bộ để nâng cao nhận thức về các quy định an toàn thực phẩm, thực hiện đánh giá nội bộ định kỳ và đề xuất cải tiến hệ thống khi cần thiết. Vai trò này đặc biệt quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp đảm bảo sự tuân thủ với các tiêu chuẩn quốc tế, nâng cao uy tín thương hiệu và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Nhân viên ISO 22000 bao gồm những ai?
Nhân viên ISO 22000 không phải chỉ là một vị trí đơn lẻ mà thường bao gồm nhiều vị trí và bộ phận khác nhau, tùy thuộc vào quy mô và cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp. Những người liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến việc triển khai và duy trì tiêu chuẩn ISO 22000 thường bao gồm:
1. Nhân viên giám sát chất lượng ISO 22000:2018
Nhân viên giám sát ISO 22000:2018 là những chuyên gia chịu trách nhiệm giám sát và đảm bảo tuân thủ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo các yêu cầu của tiêu chuẩn. Vai trò của họ bao gồm việc kiểm tra các nguyên liệu đầu vào, giám sát quá trình sản xuất và đánh giá thành phẩm nhằm phát hiện các sai sót, rủi ro tiềm ẩn trong suốt quá trình sản xuất. Ngoài ra, nhân viên giám sát chất lượng cũng cần kiểm tra và phân tích sản phẩm cuối cùng, đảm bảo rằng sản phẩm hoàn chỉnh đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn.
Nhân viên giám sát chất lượng ISO 22000:2018 cần thực hiện các cuộc đánh giá nội bộ định kỳ, phát hiện và xử lý các điểm không phù hợp, đồng thời đề xuất các biện pháp cải tiến để nâng cao hiệu quả của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Họ cũng tổ chức các khóa đào tạo, nâng cao nhận thức cho toàn bộ nhân viên về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm và các yêu cầu của ISO 22000:2018.
2. Trưởng ban quản lý hệ thống ISO 22000
Trưởng ban quản lý hệ thống ISO 22000 là người đứng đầu trong việc thiết lập, triển khai và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Họ là cầu nối giữa ban lãnh đạo cấp cao với các bộ phận khác trong việc thực hiện và duy trì hệ thống quản lý. Nhiệm vụ chính của vị trí này là thiết lập và triển khai các chính sách, quy trình từ sản xuất, lưu trữ, vận chuyển đến tiêu thụ tới các bộ phận liên quan.
Bên cạnh đó, người quản lý còn có trách nhiệm đảm bảo hệ thống ISO 22000 hoạt động hiệu quả đồng thời giám sát các hoạt động kiểm tra và đánh giá chất lượng trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Trưởng ban quản lý hệ thống ISO 22000 cũng có trách nhiệm đào tạo và hướng dẫn nhân viên về các quy trình và yêu cầu an toàn thực phẩm, đồng thời kiểm tra và cải tiến hệ thống qua các cuộc đánh giá nội bộ. Họ còn phải phối hợp với các bộ phận khác để giải quyết các vấn đề phát sinh, đảm bảo hệ thống luôn tuân thủ và liên tục cải tiến.
3. Nhóm sản xuất và vận hành
Nhóm này bao gồm các nhân viên trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến đóng gói sản phẩm cũng như kiểm soát các điều kiện sản xuất như nhiệt độ, độ ẩm và vệ sinh. Nhóm sản xuất và vận hành ISO 22000 cần đảm bảo rằng các quy trình sản xuất thực phẩm diễn ra đúng theo tiêu chuẩn, an toàn và hiệu quả.
Nhóm sản xuất và vận hành cũng phải đảm bảo rằng tất cả các điều kiện về vệ sinh và an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt, từ việc kiểm tra các thiết bị, máy móc sản xuất cho đến việc giám sát công nhân thực hiện các quy trình vệ sinh cá nhân và nhà xưởng. Họ cũng có trách nhiệm giám sát chất lượng sản phẩm trong từng giai đoạn của quá trình sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng, nhằm đảm bảo không có sản phẩm nào bị ô nhiễm hoặc không đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.
4. Nhân viên vệ sinh và bảo trì
Nhân viên vệ sinh và bảo trì theo ISO 22000 đóng vai trò đảm bảo môi trường sản xuất luôn đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm, giúp ngăn ngừa sự ô nhiễm và duy trì chất lượng sản phẩm. Một trong những nhiệm vụ chủ yếu của nhóm này là duy trì vệ sinh khu vực sản xuất, thiết bị, và công cụ trong suốt quá trình sản xuất, bao gồm việc làm sạch và khử trùng định kỳ các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, các thiết bị chế biến, và các khu vực lưu trữ nguyên liệu. Nhân viên vệ sinh phải tuân thủ các quy trình vệ sinh nghiêm ngặt để ngăn chặn nguy cơ ô nhiễm chéo và vi sinh vật có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Đối với nhân viên bảo trì, họ có trách nhiệm đảm bảo rằng các thiết bị sản xuất và hệ thống cơ sở vật chất luôn trong tình trạng hoạt động tốt, không gây rủi ro đối với sản phẩm. Điều này bao gồm việc thực hiện bảo trì định kỳ, kiểm tra các thiết bị như máy móc, hệ thống làm mát và các thiết bị đóng gói để đảm bảo hiệu suất tối ưu và tránh sự cố bất ngờ trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, họ cũng phải phối hợp với nhóm sản xuất để kịp thời khắc phục các sự cố về thiết bị giúp duy trì quá trình sản xuất không bị gián đoạn.
Nhân viên ISO 22000 là những người có chuyên môn cao, vì vậy, bạn nên đưa ra mức lương và các chính sách đãi ngộ phù hợp để thu hút và giữ chân nhân tài.
Quy trình tuyển dụng nhân viên ISO 22000
1. Xác định nhu cầu tuyển dụng
Đây là cơ sở để xây dựng các yêu cầu công việc cụ thể cho từng vị trí trong hệ thống ISO 22000. Doanh nghiệp cần phải đánh giá hiện trạng của đội ngũ nhân sự, từ đó quyết định các vị trí cần tuyển, chẳng hạn như quản lý hệ thống ISO 22000, nhân viên giám sát chất lượng ISO 22000:2018, nhân viên bảo trì và vệ sinh,…. Mỗi vị trí sẽ có các yêu cầu riêng biệt về trình độ chuyên môn, chứng chỉ, kinh nghiệm liên quan đến an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn ISO 22000.
2. Soạn thảo và đăng tin tuyển dụng
Sau khi xác định được các vị trí cần tuyển dụng, doanh nghiệp sẽ tiến hành soạn thảo mô tả công việc và yêu cầu ứng viên. Thông tin tuyển dụng cần nêu rõ vị trí tuyển dụng, mô tả công việc, yêu cầu về ứng viên, quyền lợi và cách thức nộp hồ sơ. Tin tuyển dụng sẽ được đăng trên các kênh tuyển dụng trực tuyến, website công ty, hoặc thông qua các tổ chức chuyên ngành để thu hút ứng viên có năng lực. Ngoài ra, doanh nghiệp có thể sử dụng các hình thức quảng cáo tuyển dụng để tiếp cận đối tượng ứng viên tiềm năng, đảm bảo thu hút được những ứng viên phù hợp.
Bên cạnh đó, việc tuyển dụng nhân viên ISO 22000 không chỉ là việc tìm kiếm ứng viên ở bên ngoài mà có thể là chính đội ngũ nhân sự trong công ty. Điều này cũng có liên quan tới việc thành lập nhóm an toàn thực phẩm ISO 22000.
3. Tiếp nhận và sàng lọc hồ sơ
Doanh nghiệp tiếp nhận hồ sơ ứng tuyển và tiến hành sàng lọc dựa trên các tiêu chí đã được xác định trong bản mô tả công việc và yêu cầu về năng lực. Đặc biệt, cần chú trọng đến kinh nghiệm và kiến thức liên quan đến an toàn thực phẩm. Sau quá trình sàng lọc, doanh nghiệp sẽ lập danh sách các ứng viên tiềm năng để mời tham gia vòng phỏng vấn.
4. Phỏng vấn và đánh giá ứng viên
Phỏng vấn có thể gồm 2 vòng để đánh giá ứng viên một cách toàn diện như:
- Phỏng vấn sơ bộ: Thực hiện các cuộc phỏng vấn sơ bộ qua điện thoại hoặc trực tiếp để đánh giá sơ bộ về kỹ năng và kinh nghiệm của ứng viên. Đây là bước quan trọng để loại bỏ những ứng viên không phù hợp.
- Phỏng vấn chuyên sâu: Tiến hành phỏng vấn chuyên sâu với các ứng viên tiềm năng, tập trung vào các câu hỏi liên quan đến kiến thức về ISO 22000, kinh nghiệm thực tế và khả năng làm việc trong môi trường quản lý an toàn thực phẩm. Bước này giúp đánh giá chi tiết và toàn diện hơn về ứng viên.
5. Kiểm tra kỹ năng và kiến thức thực tế
Tùy vào từng vị trí, doanh nghiệp có thể tổ chức kiểm tra kiến thức chuyên môn bằng bài kiểm tra viết hoặc thực hành để đánh giá sâu hơn về năng lực của ứng viên. Điều này giúp xác định khả năng ứng dụng lý thuyết vào thực tế và mức độ hiểu biết sâu rộng của ứng viên về các quy trình, tiêu chuẩn và biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm.
6. Ra quyết định tuyển dụng
Dựa trên kết quả phỏng vấn và các đánh giá khác, ban tuyển dụng sẽ lựa chọn ứng viên phù hợp nhất. Sau đó, kết quả sẽ được thông báo cho ứng viên được lựa chọn và các ứng viên không được lựa chọn.
7. Đào tạo hội nhập
- Đào tạo định hướng: Tổ chức các buổi đào tạo định hướng cho nhân viên mới về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp và các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000, giúp họ nhanh chóng thích nghi với công việc.
- Hướng dẫn công việc: Cung cấp hướng dẫn công việc chi tiết cũng như hỗ trợ nhân viên mới trong việc thực hiện nhiệm vụ, đảm bảo họ hiểu rõ và thực hiện đúng các quy trình, yêu cầu công việc.
>>> Học ISO 22000 để làm gì ? Học ISO 22000 ở đâu uy tín ?
Một số lưu ý khi tuyển dụng nhân viên ISO 22000
1. Ứng viên phải có kỹ năng và trình độ nhất định
Khi tuyển dụng nhân viên ISO 22000, yếu tố tiên quyết là ứng viên phải có kiến thức chuyên sâu về tiêu chuẩn này. Mỗi vị trí trong hệ thống ISO 22000 đòi hỏi những kỹ năng và trình độ chuyên môn khác nhau. Ví dụ, quản lý hệ thống ISO cần kỹ năng lãnh đạo, lập kế hoạch và giám sát hiệu quả hoạt động của toàn hệ thống, trong khi nhân viên vệ sinh và bảo trì phải có kinh nghiệm thực tiễn về vệ sinh thiết bị và cơ sở sản xuất. Để đảm bảo sự phù hợp, nhà tuyển dụng nên xem xét kỹ các tiêu chí như trình độ học vấn, kinh nghiệm làm việc thực tế và khả năng ứng dụng lý thuyết vào thực tiễn.
2. Thái độ và tinh thần trách nhiệm
Bên cạnh kiến thức và kỹ năng, thái độ làm việc là yếu tố quyết định sự thành công trong các vị trí liên quan đến ISO 22000. Người tuyển dụng cần xem xét thái độ các ứng viên, lựa chọn những ứng viên có thái độ cầu tiến, cẩn trọng và có tinh thần trách nhiệm cao thông qua bước phỏng vấn, đánh giá, kiểm tra. Thái độ chủ động và cam kết cao với công việc sẽ giúp doanh nghiệp đảm bảo hiệu quả của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
3. Mô tả công việc rõ ràng
Mô tả công việc rõ ràng là yếu tố quan trọng trong quy trình tuyển dụng nhân viên cho hệ thống ISO 22000, nhằm đảm bảo rằng ứng viên hiểu rõ vai trò, trách nhiệm và kỳ vọng từ vị trí mình ứng tuyển. Một mô tả công việc chi tiết giúp doanh nghiệp truyền tải thông tin cần thiết về các nhiệm vụ chính, kỹ năng và kiến thức cần thiết, cũng như các yêu cầu cụ thể về trình độ học vấn và kinh nghiệm làm việc. Điều này không chỉ giúp thu hút những ứng viên phù hợp nhất mà còn tạo ra sự minh bạch và công bằng trong quy trình tuyển dụng.
4. Đánh giá hiệu quả công việc định kỳ
Đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên định kỳ để đảm bảo họ đang thực hiện tốt nhiệm vụ và đóng góp vào hệ thống ISO 22000. Điều này cũng giúp phát hiện các điểm cần cải thiện và cung cấp đào tạo bổ sung nếu cần.
Download tài liệu nhân sự ISO 22000:2018
Tài liệu nhân sự ISO 22000:2018 bao gồm các nội dung quan trọng nhằm đảm bảo đội ngũ nhân sự đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Các tài liệu cần có gồm chính sách và mục tiêu an toàn thực phẩm để định hướng hoạt động, mô tả công việc chi tiết cho từng vị trí (quản lý, giám sát chất lượng, vệ sinh, sản xuất) và hồ sơ năng lực nhân sự ghi nhận trình độ, chứng chỉ liên quan. Đây là các tài liệu nội bộ của doanh nghiệp nhưng nếu bạn đang tìm kiếm tài liệu chi tiết và hướng dẫn chuyên sâu về nhân sự ISO 22000, hãy liên hệ ngay với Intercert Việt Nam để nhận được sự hỗ trợ tận tình từ đội ngũ chuyên gia. Chúng Tôi sẽ cung cấp các tài liệu đầy đủ về quản lý an toàn thực phẩm, mô tả công việc, kế hoạch đào tạo, và các biểu mẫu cần thiết để bạn tham khảo và triển khai hệ thống ISO 22000 một cách hiệu quả. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng cao năng lực đội ngũ nhân sự cũng như cải thiện chất lượng quản lý an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp của bạn.
>>> Các bước áp dụng ISO 22000: Hướng dẫn chi tiết cho Doanh Nghiệp
Bài viết trên đây của Intercert Việt Nam giúp quý doanh nghiệp xây dựng một quy trình tuyển dụng nhân viên ISO 22000 hiệu quả. Hy vọng doanh nghiệp đã có thêm thông tin để triển khai tiêu chuẩn ISO 22000:2018 hiệu quả. Nếu Quý doanh nghiệp còn bất cứ thắc mắc nào về dịch vụ chứng nhận ISO 22000, vui lòng liên hệ với Intercert Việt Nam để được hỗ trợ tốt nhất.
Thông tin công ty Intercert Việt Nam:
- Địa chỉ: Tòa Ladeco, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
- Hotline: 0969.555.610
- Email: sales@intercertvietnam.com
