Trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là yêu cầu tiên quyết. Một trong những tiêu chuẩn phổ biến và được công nhận rộng rãi trên thế giới để quản lý an toàn thực phẩm là HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp vẫn còn băn khoăn liệu “Nhà máy có bắt buộc phải có chứng nhận HACCP hay không?”. Bài viết này của Intercert Việt Nam sẽ giải đáp thắc mắc cho các doanh nghiệp về việc liệu có thể vận hành nhà máy mà không cần HACCP hay không.
Nhà máy không có chứng nhận HACCP được không?
Việc nhà máy có chứng nhận HACCP không phải là yêu cầu bắt buộc trong mọi trường hợp. Đa phần các doanh nghiệp hiện nay lựa chọn áp dụng HACCP nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, nâng cao uy tín thương hiệu trên thị trường và tăng cường khả năng cạnh tranh. Ngoài ra, việc áp dụng HACCP có thể là để đáp ứng yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Bên cạnh đó, đối với hoạt động xuất khẩu, các đối tác Quốc tế thường đòi hỏi cơ sở sản xuất phải đạt chứng nhận HACCP nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế.
Tuy tiêu chuẩn HACCP không bắt buộc tất cả đối tượng phải áp dụng, nhưng ở một số nơi, pháp luật có thể có những quy định liên quan tới an toàn thực phẩm. Ví dụ rõ ràng nhất là tại Việt Nam có yêu cầu:
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm (Giấy phép VSATTP) là giấy tờ pháp lý bắt buộc, chứng minh rằng doanh nghiệp hoặc cá nhân có đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) theo quy định của pháp luật Việt Nam. Giấy phép này do cơ quan chức năng cấp cho các hộ kinh doanh sản phẩm thực phẩm hoặc cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nếu không có giấy phép VSATTP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống và thực phẩm, hoặc sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, sẽ bị xử phạt theo quy định của pháp luật.
Vậy, dù có thể không cần sở hữu chứng chỉ HACCP thì các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam vẫn phải xin giấy phép VSATTP nhằm đảm bảo sản phẩm cung cấp cho người tiêu dùng không gây hại cho sức khỏe.
Nhà máy tại Việt Nam nên có giấy chứng nhận HACCP hay không?
Tuy doanh nghiệp hoàn toàn có thể xin giấy phép VSATTP, tuy nhiên, các doanh nghiệp nên có chứng nhận HACCP vì những lý do sau:
- Thay thế Giấy phép VSATTP bằng chứng nhận HACCP: Theo Điểm k – Khoản 1 – Điều 12 – Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở đã được cấp chứng nhận HACCP không phải xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP. Điều này có nghĩa là chứng nhận HACCP có thể hoàn toàn thay thế Giấy phép VSATTP, giúp doanh nghiệp dễ dàng tuân thủ quy định pháp luật hơn.
- Lợi thế vượt trội: Mặc dù quá trình để đạt được chứng nhận HACCP phức tạp hơn so với khi xin giấy phép VSATTP, nhưng chứng chỉ Quốc tế này lại mang tới nhiều lợi ích chiến lược, đặc biệt là trong việc xuất khẩu và nâng cao uy tín trên thị trường quốc tế. Giấy phép VSATTP là yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam, nhưng chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh cơ bản và không thay thế được HACCP nếu doanh nghiệp muốn vươn ra thị trường quốc tế.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm cao hơn: HACCP là tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm, dựa trên việc phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn trong quá trình sản xuất. Điều này giúp doanh nghiệp kiểm soát rủi ro và đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt hơn so với chỉ tuân thủ yêu cầu tối thiểu của Giấy phép VSATTP.
- Nâng cao uy tín thương hiệu: Có chứng nhận HACCP thể hiện cam kết mạnh mẽ của doanh nghiệp trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, từ đó tạo lòng tin với khách hàng và đối tác. Doanh nghiệp có thể sử dụng chứng nhận này như một lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
- Mở rộng cơ hội xuất khẩu: Nhiều thị trường quốc tế, đặc biệt là EU, Mỹ, và các nước phát triển khác, yêu cầu nhà sản xuất phải đạt chuẩn HACCP. Việc có chứng nhận này giúp doanh nghiệp dễ dàng đáp ứng yêu cầu của các đối tác quốc tế và mở rộng cơ hội xuất khẩu.
- Tuân thủ xu hướng phát triển của thị trường: Hiện nay, an toàn thực phẩm là yếu tố ngày càng được quan tâm, và HACCP đang trở thành tiêu chuẩn phổ biến trong ngành thực phẩm toàn cầu. Do đó, có HACCP không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ các yêu cầu hiện tại mà còn chuẩn bị cho những thay đổi và quy định khắt khe hơn trong tương lai.
Nhìn chung, chứng nhận HACCP không chỉ thay thế cho giấy phép VSATTP mà còn mang lại nhiều lợi ích chiến lược trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững của doanh nghiệp. Vì vậy, tuy đây không phải tiêu chuẩn bắt buộc đối với các doanh nghiệp nhưng việc áp dụng HACCP có thể coi là bước đi chiến lược quan trọng. Chứng nhận HACCP giúp doanh nghiệp không chỉ tuân thủ quy định mà còn nâng cao giá trị thương hiệu, mở rộng thị trường, và đảm bảo sự phát triển bền vững.
Trên đây là những thông tin giúp doanh nghiệp giải đáp thắc mắc “Nhà máy không có HACCP được không?”. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp doanh nghiệp hiểu rõ về tầm quan trọng và lợi ích khi có nhà máy đạt chuẩn HACCP. Nếu Quý doanh nghiệp còn bất cứ thắc mắc nào về dịch vụ chứng nhận HACCP, vui lòng liên hệ với Intercert Việt Nam qua Hotline: 0969 555 610 hoặc Email: sales@intercertvietnam.com để được hỗ trợ tốt nhất.
